品目：九条ねぎ 品種：九条種系(あんじょうねぎ)

生産者は九条ねぎの周年栽培を始めて23年目になる、九条ねぎ栽培に特化したプロフェッショナル企業です。こだわりは、産地・栽培方法・品種。生産面積は50haで、京都府生産量の17％を占めています。京都府は畑地が少なくほとんどが田地という粘土質な土壌で、高畝で4筋植という栽培技術を要します。また、盆地特有の夏の暑さ、冬の底冷えは共通していますが、風の吹き方、土の質、気候が場所により異なるため、３つの産地で季節に合わせて産地リレーを行い、年間を通して安定的な生産・供給を可能にしています。栽培技術のマニュアルも整備されており、品質保持にも配慮しています。

「あんじょう」とは京都弁で「上手に、丁寧に」という意味があり、品種としては栽培が難しく手間のかかる品種ですが、その分甘味と柔らかさを有する美味しい九条ねぎになるため、こと九条ねぎではこの原種割合50％保持している「あんじょう」のみを栽培しています。慣行農法を超えない肥料や農薬使用で安全・安心な栽培方法でつくられ、九条ねぎの原種をより近く再現した味と風味が特長です。

事業者：こと京都株式会社　

問合せ先：TEL.075-601-0668 / FAX.075-601-0662　https://kotokyoto.co.jp/contact/